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Merienda festiva hecha saludable, rápida y fácil

publicado por Lara Giusti el
Festive snacking made healthy, quick & easy

En esta época del año siempre es bueno tener a mano algunos snacks saludables. Aquí hay un par de ideas que no requieren mucho trabajo, pero brindan sabor y bondad natural.

1. Dátiles rellenos

Aquí hay 6 recetas diferentes basadas en dátiles para canapés rápidos: realmente complacen a la multitud. Me gusta usar dátiles Medjool. Son de tamaño generoso, suaves y fáciles de rellenar. Su sabor a caramelo combina bien con rellenos dulces y salados, pero asegúrese de quitar los huesos de los dátiles antes de cargarlos.

Si sus dátiles están un poco firmes, puede remojarlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos para que se ablanden y rellenen. Escurrir bien y secar con un paño de cocina antes de rellenar.

Dulce y salado (vegano)

Rellene los dátiles con su mantequilla de nuez favorita, cubra con una almendra y un poco de sal marina crujiente.

Nocciola (vegana)

Rellene los dátiles con chocolate para untar y cubra con avellanas tostadas picadas.

Basílica

Rellenar los dátiles con un trozo de parmesano envuelto en albahaca, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. ¡Suena extraño pero realmente funciona!

Picante

Rellene los dátiles con queso de cabra suave, una rodaja de tomate secado al sol, una pizca de hojuelas de chile y cubra con una pizca de cilantro fresco picado.

Ángeles a caballo

Rellene el dátil con chutney de mango y envuélvalo en jamón prosciutto o tocino. Llevar al horno por 15 minutos a 180°C. Rocíe con un poco de aceite de oliva y sirva.

Brie y arándanos

Coloca una rebanada de queso brie y ½ cucharadita de salsa de arándanos en cada dátil.

2. Pecanas Confitadas

Sencillamente, ¡estos son increíbles! Perfecto para servir con cócteles o ensaladas, o simplemente para picar a puñados. Dulces, picantes y saladas: ¡estas nueces confitadas son tremendamente adictivas! Son veganos y están llenos de grasas saludables para el corazón. Y lo mejor de todo es que solo tardan 15 minutos en hacerse.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

  • 100 g de azúcar glas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 cucharaditas de agua
  • 250 g de nueces

Método

  1. Combine el azúcar glas, la sal, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y 4 cucharaditas de agua en un tazón mediano y mezcle hasta que se mezclen.
  2. Agregue las nueces a la mezcla de azúcar y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
  3. Coloque las nueces en una bandeja para hornear forrada con pergamino y extiéndalas en una sola capa.
  4. Hornee durante 10 a 12 minutos a 175°C hasta que las nueces estén crujientes por encima y caramelizadas por debajo... busque un color marrón intenso.
  5. Deslice el pergamino de la bandeja para hornear sobre una encimera; esto evita que las nueces se cocinen demasiado en la bandeja para hornear caliente.
  6. Cuando las nueces estén completamente frías, use sus manos para separarlas.
  7. Transfiere las nueces a un tazón y sírvelas o guárdalas en un recipiente tapado hasta por 2 semanas.

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